五原县市场监督管理局 筑牢“两会”期间餐饮服务食品安全防线

为切实保障“两会”期间餐饮服务食品安全，五原县市场监督管理局高度重视，周密部署，多措并举，全力以赴确保与会代表、委员及工作人员的饮食安全，为会议的顺利召开营造了安全、稳定、和谐的餐饮环境。

一、 强化组织领导，压实工作责任。局党组召开专题会议，研究制定《“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，成立专项工作领导小组，明确责任分工，细化任务目标。局领导靠前指挥，深入一线督导检查，确保各项保障措施落实落细。

二、 提前介入指导，严把源头关口。在“两会”召开前，组织执法人员对承担接待任务的餐饮服务单位进行全面、严格的资质审查和现场评估。重点检查其食品经营许可、从业人员健康证明、食品原料采购、索证索票、仓储管理、加工操作流程、餐饮具清洗消毒等情况。指导接待单位严格落实食品安全主体责任，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其对检查中发现的问题立行立改，消除潜在风险。

三、 实施全程监管，突出过程控制。“两会”期间，选派政治素质高、业务能力强的监管人员进驻各接待单位，实行“点对点”全程驻点监督。监管人员对食品原料的进货查验、储存、加工制作、食品留样、餐具消毒、从业人员操作规范等关键环节进行全天候、无死角的动态监督。严格执行食品留样制度，确保每餐次、每品种的食品按规定留样、登记、保管，做到有据可查。

四、 加强应急值守，提升处置能力。严格执行24小时值班制度和领导带班制度，确保信息渠道畅通。完善食品安全突发事件应急处置预案，明确应急响应流程。加强与卫健、公安等部门的协调联动，做好人员、物资、技术等各项应急准备，确保一旦发生食品安全问题能够快速响应、高效处置、妥善应对。

五、 注重宣传引导，营造共治氛围。在开展监督检查的积极向餐饮服务单位负责人及从业人员宣传食品安全法律法规和操作规范，强化其食品安全意识和责任意识。鼓励社会监督，畅通投诉举报渠道，引导公众参与食品安全社会共治。

通过以上扎实有效的举措，五原县市场监督管理局有力保障了“两会”期间餐饮服务食品安全，实现了食品安全“零事故、零投诉”的目标，为“两会”的圆满成功提供了坚实的后勤保障。下一步，该局将持续巩固保障成果，不断完善长效机制，为全县人民“舌尖上的安全”保驾护航。